A Perno, piccola frazione a 5 km da Monforte, in una ex “gnoccheria”, il bravo cuoco Marco Forneris e la sua compagna Elena hanno dato vita alla Repubblica di Perno, una tipica osteria di Langa che non si nega un aspetto moderno ma che nei piatti e nella carta dei vini è saldamente ancorata alla tradizione locale. Nella piccola saletta al primo piano, o ancora meglio nel dehor che guarda le vigne, troverete insalata russa e vitello tonnato, tajarin, gnocchi e agnolotti, capretto, finanziera, gallina lessa e per finire bonet e panne cotte.
Aperto a pranzo da Giovedì a Domenica.
+39 0173 78492